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@ 버터와 마가린의 차이

일상꿀팁
2022-11-22 10:10 0 0 0 0

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버터는 순수한 동물성 지방으로 생산이 되며 마가린은 식물성 지방으로 제조가 됩니다.

버터는 우유를 주성분으로 하고 마가린은 경화유,팜유 등등 식물성 기름을 주성분으로 합니다!

버터는 우유 속 지방을 분리해 크림으로 만든 다음에 세게 휘저어 응고시키는 과정을 거쳐 만들어진 식재료 입니다.

반면, 마가린은 버터와는 다르게 팜유,옥수수유와 같은 '식물성지방' 을 고체화하여 만들어진 것 입니다.

마가린은 비타민 a가 많이 함유가 되어 있으나 

제조과정에서 몸에 해로운 트랜스지방이 생성되고 다량 함유하고 있는 차이가 있습니다.

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