제가 아는 사람 통해서 먹어본 흑돼지 수율(비계VS 살코기) 가 이정도임.

이거 보시고 아 흑돼지 평균이 이거군아 라고 생각하심 됨.

올린 사진보다 비계가 많다? 그거 사기임 (먹못는거 가지고 손님한테 판거)

그리고 맨 위의 사진에 보면 두꺼운 비계살 있는데 살코기가 2/3 을 차지함. 이건 삽겹이 아닌 오겹살.

삼겹이든 오겹이든 저정도 수율이 나와야 맛이 보장됨.
 

PS 

원래 오겹이 싸고 삼겹이 비쌉니다 그런데 요즘은 오겹이 비싸고 삼겹이 쌈 ㅋㅋ

오겹은 윗 비계살과 피부(스킨)을 날리면 삼겹이 되요. 그랫 원래 수율이 오겹에서 벗겨낸것이 삼겹인데

삼겹이 비싸고 오겹이 싸야 하는데. 거꾸로 세상 ㅋㅋ 오겹이 더 비쌈

마케팅에 속아 넘어가신 겁니다.