(사진은 노보정 입니다 ~)

손질한 열무를 천일염 물간을 해요 

약 한시간 정도 ~ 

열무를 씻어서 건져놓도록 해요 이때 중요한것은 아기 다루듯이

손에 힘을 빼고 살살 씻어 건집니다 열무를 움켜쥐고 그럼 풋내나요

첫번째 씻고 물 버릴때 다라 바닥에 열무에서 떨어진 흙이 얼마나 있는지 보고 몇번 씻어낼지 판단하면 됩니다 ~ 

전 두번 씻어냈어요 ~ 

이제 양념을 맨들어 보도록 해요 ~ 

새우젓 / 액젓 / 마늘 / 생강 / 무 한쪽을 갈아서 붓고 

풀을 만들어서 섞어요 

전에 파김치 하고 남은 양념을 같이 섞고 

살살 또 아기다루듯 살살 섞어줍니다 

열무대가 안 부러지게 살살 섞어주세요 ~ 

잘 섞인 열무김치를 통에 담아서 잘 익게

이틀 정도 밖에 뒀다 먹음 됩니다 

오늘 열무김치 담기 끄읏 +.+